más de dos décadas junto a la tierra
territorios
sur de Chile
trabajando
y recursos
Desde hace más de viente años tejemos vínculos entre las comunidades campesinas e indígenas del sur del mundo y la sabiduría que guardan sus semillas, sus huertas y sus territorios.
Conoce nuestra historia →Qué hacemos
Tres caminos que se entrelazan para cuidar la vida campesina, la biodiversidad y los territorios.
Restauración Ecológica-Cultural
Investigación y gestión territorial orientados a la restauración de los vínculos ecológico-culturales de localidades ruales y rur-urbanas.
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Reactivación de Saberes Locales
Las Escuelas de Artes y Oficios forman parte de la estrategia formativa más relevante que hemos desarrollado para la reactivación de los saberes locales.
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Diálogos para la Diversidad
Uno de nuestros desafíos es tender puentes que promuevan diálogos fructíferos en torno a las AgroCulturas, en tanto comunidades contenedoras de filosofías que alimentan la diversidad de la vida.
Saber más →Proyecto TRES
restaurar es sembrar futuro
Impulsamos procesos de restauración agroecológica, fortalecimiento de economías territoriales y soberanía alimentaria, devolviendo la vida a territorios degradados en el sur de Chile.
Restauración agroecológica comunitaria
Restauramos territorios articulando biodiversidad, saberes y acción comunitaria.
Cadenas de Valor Territorial
Impulsamos la producción, transformación y comercialización desde las economías locales bajo principios solidarios.
Producción y consumo
Fortalecemos sistemas alimentarios locales, agroecológicos y vinculados al territorio.
Nuestra Memoria
año 2025
Cada año abrimos nuestro trabajo a la comunidad. Revisa en detalle los proyectos, territorios y resultados que sembramos durante el año.
La Despensa de las Agroculturas
del campo a tu mesa
Un espacio digital que apuesta por la libre circulación de los saberes, la visibilización de las diversidades territoriales y la reivindicación de los lenguajes artísticos tradicionales.
Visitar La Despensa ↗
Ecosistema CETSUR
Publicaciones y recursos
Investigaciones, manuales y guías que nacen del trabajo con las comunidades. Léelas en línea o descárgalas gratis.
Botika Natural: Salud y Patrimonio en manos de Curadoras de Hierbas Medicinales de la Región de La Araucanía. 2a edición
Red de Curadoras de Hierbas Medicinales
2024
La actualidad, día a día
Seguimos compartiendo el latido de las comunidades en nuestras redes sociales.
"Descubre la Huerta": corto animado sobre naturaleza, alimentos y curiosidad
Día Internacional de Acción por la Soberanía Alimentaria - PROYECTO TRES
La montaña nutre: La historia de Patricia Pino - Historias humanas PROYECTO TRES
Curador de semillas: La historia de Sebastián Torres - Historias humanas PROYECTO TRES
Romaza, de la huerta a la mesa: La historia de Juanita Venegas - Historias humanas PROYECTO TRES
Protectora de la Biodiversidad: La historia de Eris Coronado - Historias humanas PROYECTO TRES
Encuentro Interregional Legados para la coexistencia - PROYECTO TRES
Capítulo 4: Interpretaciones instrumentales de danzas en guitarra
Capítulo 3: Danzas trenzadas o chapecaos
Saberes campesinos para la restauración agroecológica comunitaria - PROYECTO TRES
Capítulo 2: La sajuriana
Capítulo 1: La refalosa
Economías Locales Regenerativas - Webinar Desarrollo Económico Local y Gobernanza PROYECTO TRES
Curso: semillas tradicionales a los pies del Nahuelbuta
Tertulia Cultural "Noche de San Juan" 2025
Casa Abierta de Otoño 2025 en CETSUR. Saberes oficios y comunidad
Capítulo cuatro. El secreto está en el humo. Serie documental
Capítulo tres. El secreto está en el humo. Serie documental
Capítulo dos. El secreto está en el humo. Serie documental.
Capítulo uno. El secreto está en el humo. Serie documental.
ONG CETSUR
El Canto del Ñolkil
Conversatorio y muestra musical en torno a las artes y oficios tradicionales, septiembre de 2024
Residencia artística CETSUR 2024
Teaser Serie documental "El Secreto está en el Humo"
VAMOS HUERTEANDO EN COMUNIDAD 2024
El canto campesino en el ciclo de la vida
Saberes al Aire - Juan Vargas
Saberes al Aire - Francisco Villegas
Saberes al Aire - Matilde Zenteno
Saberes al Aire - Francisca Santibáñez
Vamos huerteando en Comunidad
Casa Abierta 2023 | Día de los Patrimonios | ONG CETSUR
¡Cuidemos la huerta de Berta! | Juego de mesa | ONG CETSUR
Síntesis del año 2022 - ONG CETSUR
Saberes al aire | Capítulo 3 Trafkintu
Saberes al aire | Capítulo 2 Trafkintu
Saberes al aire | Capitulo 1 Trafkintu
Las magias de la memoria
La botika natural
Escuela Itinerante de Artes y Oficios Tradicionales Para el Buen Vivir
El secreto está en el Humo
El derecho a la Soberanía Alimentaria
Escuela Itinerante de Artes y Oficios Tradicionales Para el Buen Vivir
El derecho a la alimentación como derecho humano
Difusión de la Huerta Mapuche y Biodiversidad Cultivada como estrategia frente al Cambio Climático
Difusión de la Huerta Mapuche y Biodiversidad Cultivada como estrategia frente al Cambio Climático
Escuela Itinerante de Artes y Oficios Tradicionales Para el Buen Vivir
PLAN DE GESTIÓN 2021 PAOCC
La Despensa de las AgroCulturas
Programa Encuentro Las Voces de las Semillas - Transmitido el 27 de octubre 2021
Invitación al Encuentro con el canto tradicional campesino 2021 - A todos les contaré
Casas de semillas
De la Puebla a la Mesa
De la Puebla a la Mesa - Conservación y Guarda de Semillas
La Vendimia en el Valle del Itata
Invitación a seguir La Despensa de las AgroCulturas
El soplillo
Seminario virtual "Manos que hablan"
Vamos al grano y exploremos el trigo desde nuestras cocinas
Encuentro "Circulación de semillas y saberes para la Soberanía Alimentaria"
KALE: Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación
MAQUI: Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación
ROMAZA : Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación
VINAGRETA: Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación
"Vamos al grano, hablemos de trigo"
En la Ruta del Huevo Azul
Arca del Gusto - Caminos de la Soberanía Alimentaria
Arca del Gusto - Comunidades de los alimentos
Arca del Gusto - Territorio Nahuelbuta
Arca del Gusto - Territorio Llanquihue
Encuentro virtual Circulacion de semillas y saberes para la soberania alimentaria
III Ciclo de Música Tradicional "La guitarra es mi compaña"
Saberes y Sabores del Itata - Documental sobre Soberanía Alimentaria
Difusión Plan de Gestión - POIC - Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio
ONG CETSUR
Ciclo de preparaciones costeras - La pescada seca
Ciclo de preparaciones costeras - Empanadas de mariscos
Ciclo de preparaciones costeras - Pebre de cochayuyo
Ciclo en torno al trigo - Preparaciones con harina tostada
Ciclo de preparaciones costeras - Caldillo de Mariscos
Ciclo en torno al Trigo- El trigo como espesante
Ciclo en torno al Trigo- La tortilla de rescoldo
Ciclo en torno al Trigo - El Mote
Buenas Hierbas. Nutriendo un mejor futuro - La ortiga
Buenas Hierbas. Nutriendo un mejor futuro - La lavanda
Soberanía Alimentaria - Exposición de Paula Mariángel para el Museo de Historia Natural
Buenas Hierbas. Nutriendo un mejor futuro - El toronjil y la malvarosa
Buenas Hierbas. Nutriendo un mejor futuro - El romero
Buena Maleza. Nutriendo un mejor futuro - El llantén y la sietevenas
Buena Maleza. Nutriendo un mejor futuro - La verdolaga
La Despensa de Las AgroCulturas
Buena Maleza. Nutriendo un mejor futuro - Cultivando el Diente de León
Buena Maleza. Nutriendo un mejor futuro - Reconociendo el Diente de León
El chilco y sus propiedades. Matinal Nuestra Casa Canal 9 TV
PIPEÑO. Una memoria que porfía -Subtítulos ESP/ENG/FR-
El Romero, sus propiedades medicinales y aportes en la huerta. Matinal Nuestra Casa Canal 9 TV
Propiedades medicinales de la Aloe Vera y tips para su cuidado. Matinal Nuestra Casa Canal 9 TV
Trafkintu. Más que un Intercambio.
Alba Rosa Ruiz - Artesana en calabaza y pita
Carmen Cadena - Curadora de semillas y plantas silvestres Serie maestras y maestros de oficio
María Elena Molina - cuidadora de semillas
Campaña AgroCulturas para el Buen Vivir- Cocinas locales
Campaña Agroculturas para el Buen Vivir- Semillas y trafkintu
Campaña Agroculturas para el Buen Vivir- Principios mapuche
Teaser Pipeño. Una memoria que porfía
Campaña AgroCulturas para el Buen Vivir
Magdalena Huiriqueo - curadora de semillas
Blanca González - maestra culinaria
Leslie Retamal - maestra culinaria tradicional
Eris Coronado - guardiana de semillas
Sebastián Torres - agricultor urbano
Elena Silva - maestra culinaria y monitora de huertos
Amácida Orellana - curadoras de semillas
La Calabaza. Patrimonio agrario del Valle del Itata
Cooperativa campesina BOROA Ltda.
Patrimonio alimentario. Charquicán de Piure
ONG CETSUR: Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sur
Kume Mongen. Incubadora mujeres mapuche
Cocinal local. Gastronomía con sentido
Implementación de casas de semillas comunitarias y Soberanía Alimentaria
El ciclo de la semilla
Semillas con Memoria
Fotos y relatos del trabajo en terreno con las comunidades.
Ver en Instagram ↗
Noticias, convocatorias y actividades abiertas a la comunidad.
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